飯店毛利率高好還是低好

飯店毛利率是高是低好，這個要具體情況具體分析，如果市口好、口碑好、菜品好、生意興隆。那麼適當的高點無可厚非、誰不想讓利潤飛，如果四好當中缺少二個好、建議放低身價走親民路線、拉近與顧客的距離，或搞一些促銷讓利、變相讓利也是不錯的。