牛肉蘸醋做法

用料

牛肉適量，生薑一塊，牛肉原湯適量 ，蒜泥適量，生抽適量 ，糖適量 ，香醋適量，花椒油適量 ，辣椒油適量 ，熟芝麻 適量

步驟

1、牛肉沖洗乾淨

2、涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出

3、牛肉放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼

4、撈出牛肉裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上

5、吃之前取出切大薄片，調一個蘸即可