冰鮮海鮮做法

食材：冰鮮螃蟹2只，洋葱半顆，葱段5段，九層塔1把，薑片2片，椰漿4大匙，咖哩粉2大匙，鹽少許

做法

1、先將螃蟹洗淨對切，將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)。洋葱切絲、葱切段、辣椒斜切、薑切片備用。

2、將炒鍋加熱，加入兩匙橄欖油，將薑片、辣椒跟葱放入鍋中爆香。

3、倒入螃蟹，加半杯水，一起拌炒，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。開蓋加入咖哩粉一起拌炒。

4、加入椰漿和一點水拌炒兩分鐘，最後加入鹽、洋葱絲與九層塔拌炒就可以起鍋囉。