豫菜為什麼是八大菜系之母

這是個錯誤觀點，湘菜是，豫菜不是。要知道最原始的烹調方法是烤，進去文明社會，烹飪之母是煮和蒸，而八大菜系之中只有湘菜把蒸和煮最為基點發揚菜餚，所以豫菜不能算作八大菜系之母。