菜頭怎麼曬會比較脆

首先要把大頭菜處理乾淨，然後切成小條放在可以通風和能夠曬太陽的陽台上進行風乾，大概兩天左右等一部分水分去掉之後就可以收回來用鹽醃製，醃製五個小時左右可以繼續拿到陽颱風幹，曬大頭菜的過程一般需要五天左右，如果遇到有天氣不好的情況，需要在加相應時間。這樣曬出的大頭菜，吃着脆。