冬天發糕可以隔夜發酵嗎

可以，發糕不建議存放在冰箱內發酵。

麪糰發酵的温度應該在十度以上，冰箱內一般是低於這個温度的，如果温度太低不利於麪糰的發酵，所以建議放在常温下發酵最合適。另外，如果想要麪糰發酵的更快，可以選擇裹上保鮮膜，這樣可以加快發酵速度