蘑菇可以放冰箱嗎

新鮮的蘑菇儘量不要放冰箱冷藏保存。新鮮蘑菇含有較多水分，冰箱的濕度也較高，若直接把新鮮蘑菇放進冰箱冷藏，會加快蘑菇的變質進程。可以用廚房用紙包裹蘑菇，再用保鮮袋或保鮮膜封好，這樣可以防止蘑菇因濕度太高而發生變質現象。

簡介

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。

近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現