陶瓷和鋁合金鍋哪個好

當然是陶瓷鍋，鋁合金若遇到酸會在食物中留下鋁元素，長期攝入鋁元素過多，會影響智力的。

陶瓷常被使用在電壓力鍋和電飯煲等家用電器中，它採用的陶瓷材料具有天然的不粘性能，同時它還具有防刮耐磨的特性，同時陶瓷內膽中的紅外加熱性能相比較傳統的電壓力鍋內膽，在煮飯過程中它的熱效能遠遠的超過了普通材質的內膽，值得選擇。