水果掛漿怎麼做
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分5步
1、先將麪粉(或澱粉)適量,加入一個雞蛋,用清水調成糊。
2、水果切塊,放清水中浸泡,水裏加少許鹽
3、水果撈出控水裹上面糊,炸成金黃色備用
4、鍋內留少許油,小火放白糖翻炒
5、等白糖完全融化成金黃色,把炸好的水倒入鍋中翻炒均勻,火一定不能大,大火會糊還會苦
主要是要注意火候,一定不能大火。
水果掛漿有很多種,今天我給大家分享一下香蕉掛漿的做法,炸完後,外酥裏軟,香甜可口。需要準備的原料有香蕉、雞蛋、澱粉、麪包糠。
步驟如下:
第一步,先將香蕉切成3—4CM的段。
第二步,將雞蛋攪拌成雞蛋液。
第三步,將切好的香蕉段先粘幹澱粉,然後再粘雞蛋液,再裹上面包糠。
第四步,油温燒至六成熱就可以下鍋炸了。
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