平爐烤箱可以上下層烤兩盤嗎

平爐（最常見的烤箱）類型的，只能放一層。

平爐的加熱是分上下火的，加熱部件在上下兩面，烘培需要上下火力同時作用，所以只能同時放一層，放兩層的話，上層沒有底火，下層沒有面火，結果兩層都毀了。

假如是轉爐，搖籃爐，鏈軌爐，熱風爐等等特種烤箱，就可以同時烘烤許多盤了。

可以，對於烤箱兩層同時烤怎麼烤的問題解決：

1、如果烤箱能滿足雙層同時烤的條件（有兩個調温開關），即可以先把上温層開關調控温度為（中高火），下温層開關調控温度為（小火），時間調為（5分鐘或10分鐘等等），烤好即可。

2、如果烤箱只有一個調温開關，那先把要烤的食物按照“哪個先熟的快放最上層，熟的慢放最下層”的原則，把食物分別放好。因為最下層的温度較高，烤的時候食物易熟

可以。平爐的加熱是分上下火的，加熱部件在上下兩面，烘培需要上下火力同時作用，所以只能同時放一層，放兩層的話，上層沒有底火，下層沒有面火，結果兩層都毀了。