肉蟹家常做法和處理
- 心理
- 關注:1.09W次
食材:
肉蟹500克、黃瓜60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克薑片5片、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、紹酒1勺。
肉蟹的做法:
1、葱切段,青椒切段,黃瓜切塊,豆腐切塊
2、肉蟹剝開外殼,去掉內,然後剁成大塊
3、鍋中燒水,倒入肉蟹焯燙5分鐘左右,撈出
4、炒鍋里加入適量清水,放入豆腐塊、黃瓜塊、肉蟹塊、葱段、薑片、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉,大火燒沸
5、改小火燉5分鐘左右,倒入青椒,淋入香油,炒勻盛出。
食材:螃蟹 3只、、薑絲 適量、料酒 適量、鹽 適量、清水 適量
1 、螃蟹刷洗乾淨備用,螃爪我還是讓他保持綁着。
2 、鍋入適量的清水,把薑絲一同放入一起煮開。
3 、水開後把螃蟹放進去。
4 、水再次開時,加適量的鹽和料酒,加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹熟即可。
5 、出鍋,吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
1、肉蟹可以做成肉蟹煲、清蒸大閘蟹、姜葱炒肉蟹。
2、肉蟹煲:雞爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、鹽少許、辣椒醬3勺。剪去雞爪的指甲,螃蟹掰開蟹殼,去腮後一分為二。雞爪冷水下鍋,加料酒、生薑焯水2分鐘。撈出清洗去雞爪表面的浮沫,熱鍋涼油下辣椒醬小火炒出紅油。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/k1j3m9.html