如何把牛肉燒得又爛又嫩

1、山楂片：在燉牛肉的時候，在牛肉湯裏面加入一些山楂片，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道鮮美。

2、白醋：在燉牛肉的時候，滴入少量白醋（不宜過多，避免影響味道），白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛。

3、啤酒：在燉牛肉時，加入一些啤酒進去，因酒可以起到軟化肉質的效果。