炸魚用什麼澱粉比較好

低筋麪粉，常見的玉米澱粉，土豆澱粉，紅薯澱粉等等。實際上真正做到掛糊薄而均勻非土豆澱粉和紅薯澱粉莫屬。當然糯米粉也是可以的。