滷豬腸做法
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材料
豬大腸2條,蒜頭3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2顆,鹽1小匙,醬油50㏄,水300㏄,豬腳滷汁300㏄
做法
1、豬大腸以1大匙醋、50公克麪粉搓洗後用水清洗乾淨,入滾水氽燙3分鐘撈出,以冷水沖洗備用。
2、砂鍋中放入作法1的豬腸及其餘材料,以大火煮開後,轉小火慢滷1小時即可,起鍋後再切小段食用。
標籤:
豬腸
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