墨西哥胡椒是什麼

墨西哥胡椒是一種由一種一年生辣椒品種生產的水果。它起源於墨西哥，在西南部的烹飪中很流行。根據官方的熱量單位測量標準，這種辣椒是中等辣的。吃辣椒時的灼熱感是由複合辣椒素引起的人體產生的天然止痛藥被稱為內啡肽，可以用墨西哥胡椒調味辣椒屬中有許多不同種類和品種的辣椒，它們與番茄和土豆一起屬於茄科植物。這些辣椒的味道差別很大，因為甜椒是最温和的，其他品種咬起來非常強烈。有一個官方的尺度來測量辣椒和胡椒噴霧等化合物的熱度。它被稱為Scoville等級，單位是用Scoville熱量單位（SHU）來衡量的。