鹽田是食用鹽還是工業鹽

是食用鹽。

鹽田指的是蒸發法制取鹽的場地，起源於公元前5000年至公元前3000年。主要是指海鹽製取，在內陸也有鹽田。

海水製鹽的方法，主要有三種：即太陽能蒸發法(亦稱鹽田法)、電滲析法和冷凍法。

鹽田製鹽受環境影響很大，海水的鹽度、地理位置、降雨量、蒸發量等等因素，都會直接影響鹽的產量。這種方法佔用的土地和人力資源也比較大，需要加以改進。

     鹽田出來的鹽，是 ”原鹽“ 。原鹽進過粉碎、水洗，叫做 ”水洗鹽“ ，加入碘化鉀，叫做 ”加碘鹽“ ，可以食用了。但也有不用處理就可以直接食用的，比如青海省的 ”查卡鹽湖“ 出的鹽十分純淨，都是正立方體，粉碎了就可以直接食用。

  工業鹽指的是原鹽，原鹽指的是在鹽田曬制的海鹽及在天然鹽湖或鹽礦開採出的未經人工處理的湖鹽或巖鹽等的統稱。工業鹽並不是鹽，可在有些百姓的眼裏認為工為用鹽也是鹽，只不過比食用鹽粗糙一些，有時誤將其放入炒菜、醃菜中，食入後發生中毒，工業鹽是一種化學物質——亞硝酸鈉。