劉憲華炒麪做法

【原料】：意大利麪100克、蝦4只、泡椒5個、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿5個。

【做法】：

1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML

2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，葱薑蒜切碎

3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利麪

4、煮熟後過涼水

5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味

6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會

7、倒入魚香汁

8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利麪

9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。