硬脂酸甘油酯又叫什麼 心理 關注:2.15W次 又稱甘油單脂肪酸酯,甘油一酸酯。由脂肪酸和甘油酯化,或用油脂和甘油進行丙三醇解而得到。工業上多用後者。在鹼催化劑(氫氧化鈉、氫氧化鈣或甲醇鈉)的作用下,並在200~260℃進行反應。工業產品含單酯約50%,其餘為二酯和三酯,並不妨礙使用。用分子蒸餾可得到含量90%以上的產品。脂肪酸單甘油酯是重要的食品用乳化劑。 標籤: 硬脂酸 甘油酯 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/l2qejw.html