河南境內冬季都有哪些野菜
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1、馬蘭頭
馬蘭頭,又有叫馬蘭、螃蜞頭草、紅梗菜等,我國大部分地區路邊及田野旁均有生長。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種,均可食用,藥用以紅梗馬蘭頭為佳。
2、麪條菜
麪條菜也是十分常見的一種野菜,食用部分是它的肥嫩的葉片和嫩莖,不僅味甜鮮美,而且還富含極高的營養成分,燒湯、爆炒以及涼拌等吃法皆可。
3、灰灰菜
灰灰菜又名藜、野灰菜等,其味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富,而且全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質,是一種老少皆宜的保健食品
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