剛出土的蒜可以清洗乾淨

不用洗。

剛剛拔過的大蒜帶有土，土可以滋潤大蒜根部，這樣可以讓大蒜保持新鮮，凡是食品都要有個新鮮度的，洗過的大蒜不吃會爛掉，而且會變質、泛黃，所以，大蒜剝了皮就可以直接食用。

大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。