做冰凍蝦要不要放鹽
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朋友們下午好,很榮幸的來參與這個問題的活動,蝦是一種營養價值很高的食物,因為我們內地較少而我們吃的也基本上都沿海一帶空運而來的,為了便於貯存基本上都是冰凍了的。但是也不影響蝦的營養價值。做冰凍蝦不要放鹽。只是在解凍時為了快速解凍可適當放一點鹽。
做冰凍蝦要不要放鹽
冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。
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