卷麪筋醬料配方
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原料:豆瓣醬100克,食鹽25克,味精25克,色拉油400克,白糖50g,雞精25克,大蒜末50克,花椒麪50克,白芝麻50克,葱花50克,薑末25克,十三香20克
製作:
1、炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱。
2、將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋裏。
3、然後加兩小勺水,小火慢熬,並用鍋鏟不斷攪動。
4、大約10分鐘水蒸氣變小了,將剩餘調料倒入便可出鍋了。
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