屈家屯小黃花魚做法
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主料:
黃花魚1斤
輔料:
姜適量
葱適量
蒜適量
香菜適量
配料:
鹽適量
味精適量
十三香適量
料酒適量
醬油適量
醋適量
做法:
1、 黃花魚洗淨去頭去內臟,刮掉上面的鱗,放盤控幹水分待用。
2、 馬勺放油,油開後放黃花魚兩面煎。
3、 魚煎至兩面金黃的時候用筷子夾出來放盤子裏,要輕點,省的魚碎了。
4、 剩下的那些魚還是同樣方法煎就可以了。
5、 把所有煎好的魚都放在馬勺裏。
6、 然後放入葱花、薑片、大料、蒜片、鹽、味精、十三香、醬油、料酒、醋。
7、 然後倒入適量水,漠過魚就可以,不要太多。
8、 然後蓋上鍋蓋湯汁收幹,再用水澱粉勾芡即可,我在澱粉了加了一點醬油,因為看着魚的顏色有點淺。
9、 出鍋,裝盤
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