蘿蔔怎麼快速風乾

按照傳統的方法，建議注意以下方面哦:

1、切片的薄度及大小:

蘿蔔片的薄厚、大小是其風乾速度的主要影響因素之一。蘿蔔片得越薄，幹得越快。蘿蔔切得越小，幹得越快。

2、風乾條件

最好將切好的蘿蔔放置通風、乾燥的地方。同時，如果將其懸掛，會比平放的效果要好。因為增大接觸面積會更容易風乾。

3、用鹽浸漬

晾曬前用食鹽浸漬，可加速蘿蔔的風乾，還會使食用更爽口。

第一步：蘿蔔洗乾淨，去掉頭尾，不用去皮，帶皮曬好的蘿蔔乾口感會更脆，然後先把蘿蔔切成厚片，再切成長條，不要切得太細，因為曬完之後蘿蔔會縮水很多。

第二步：切好的蘿蔔條我們先把它平鋪開，放到外面先曬上一天，第二天，曬到蘿蔔有點軟綿綿的，就可以把蘿蔔收起來了。

第三步：然後我們在蘿蔔條上均勻撒上適量的食鹽，用手充分抓揉均勻，讓蘿蔔充分吸收食鹽，醃製一個晚上。

第四步：醃製好的蘿蔔條再次放到太陽底下晾曬上兩三天，曬到蘿蔔條水分大部分都揮發掉，兩頭捲起的程度就可以了，曬到七八成幹是最好的，曬好的蘿蔔條裝到保鮮袋裏，紮緊袋口，隔上一段時間就拿出來曬微晾曬一下，放上一年都不會壞