長谷元鐵鍋能用電磁爐嗎

鐵鍋是可以放在電磁爐上用的，因為鐵鍋的主要成分是鐵，鐵可以導磁，所以鐵鍋是可以放在電磁爐上使用的。

電磁爐理想的專用鍋具，是以鐵和鋼製品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來説磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些但在使用時注意儘量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。