破壁與粉碎的區別

兩者的區別在於方法不同，營養成分不同。

破壁是有些生產廠家聲稱用於細胞壁破裂的方法。以植物細胞為例，細胞壁分為3層，即胞間層（中層）、初生壁和次生壁。這樣一層層的厚壁使水分和營養物不能透過。細胞破壁技術就是通過打破植物細胞壁，使水分及營養更好地被吸收和保持活性成分的技術，釋放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養元素，擁有破壁技術的產品營養成分可高出5-10倍，這樣更易利於人體吸收。

粉碎是對固體物料施加外力，使其分裂為尺寸更小的顆粒，一種屬於粉體工程的單元操作。化工生產所用的固體原料和煤炭，常需粉碎到一定粒徑才能使用。

粉碎是用機械力的方法來克服固體物料內部凝聚力，使之破碎的單元操作。