沃柑有一邊爛了還可以吃嗎

不少人喜歡買價格低廉的爛沃柑，認為把腐爛部分挖去後再進食以為這樣就衞生安全了。其實，沃柑腐爛後其所含的亞硝酸鹽和多種毒素均是是強致癌物。

沃柑腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，儘管去除了腐爛部分，剩下的沃柑仍然不能吃。