永春白粿做法

主料：白粿400g，白菜200g

輔料：豬肉100g，蛋2個，蝦米適量，澱粉適量

配料：鹽適量，醬油適量

做法：

1、將白粿切片、白菜切好，肉加醬油醃5分鐘。

2、將雞蛋炒好醃好的豬肉加少許澱粉炒好備用。

3、鍋熱油，下白菜炒熟加入切好的白粿，翻炒後加水，大約沒過白粿燜鍋煮一會兒，直到白粿變軟，水基本燒乾加入炒好的雞蛋，再加入少許鹽拌勻最後加入肉片、蝦米，翻炒後即可。