普通奶油和動物奶油有什麼區別
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1、原料不同:動物奶油原料是動物的奶,普通奶油的原料是植物油
2、打發率不同:動物奶油的打發率較低,最多隻能膨脹兩倍而普通奶油的打發率較高,能打發膨脹三倍
3、維持時間不同:動物奶油在室温下會快速變形融化,需要冷藏保存才能保持形狀,而普通奶油能在室温下維持形狀一小時以上
4、顏色口感不同:動物奶油的顏色偏黃,奶香味更濃,植物奶油是亮白色,奶香味不足。
植物奶油就是氫化植物油,含對人體心血管系統有害的反式脂肪酸。對人的身體很不好的動物奶油是從牛奶裏提出來的,味道很香醇。動物奶油對身體的好處很多
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