分湯蒸飯的方法和步驟

主料

米飯，適量

輔料

金針菇，適量

火腿腸，適量

青菜，適量

韭菜，適量

豆皮，適量

姜，適量

蒜，適量

油，適量

鹽，適量

雞精，適量

方法/步驟

1/6，提前準備好金針菇、青菜、韭菜、香腸和剩飯等主料和配料姜和蒜。

2/6，將鍋燒乾後向鍋裏倒油，油燒香後加姜和蒜然後加開水，水燒開後向鍋里加剩飯和鹽，攪拌着煮。

3/6，鍋裏的剩飯湯燒開後加火腿腸，火腿腸燒開後依次加豆皮和金針菇。

4/6，金針菇5分熟時加韭菜。

5/6，韭菜5分熟時加青菜。

6/6，青菜8分熟時加雞精即可關火食用。

分湯蒸飯的方法和步驟

分蒸米飯和普通的蒸米飯是兩回事。分蒸米飯最好是用木甑子。具體步驟，大米洗淨，甑子上大氣後，放入大米，大火蒸15分鐘。

將蒸過的大米放入盆中，趁熱加入開水。開水剛好沒過大米，蓋上蓋燜7-8分鐘，如果天冷可以放在小火上微微加熱保持温度。然後再次放入甑子中大火蒸10分鐘。