黴菌能發酵嗎

能，發黴和發酵本質上沒有區別，都是微生物在有機物上生長。區別：發黴屬於自然發生的引起變質的現象，我們不希望發生的現象。發酵屬於在人為控制下的微生物的生長，為人類所利用的現象。

像麪粉發酵製作麪包、豆腐黴制製作腐乳、抗生素的生產都是發酵純水是不可能發黴和發酵的，因為他不含有機物，沒有營養。

自然的水含有少量有機物，可發黴和發酵變質