燒烤的電烤爐為什麼要加水

要加水的，一定要加，由於温度特別高，底部水分容易蒸發幹掉，温度過高，容易損壞桌面，再加上燒烤過程油滴入底部盤子，這樣有水也比較安全

1、傳統的木炭火鍋，在使用之前會在鍋底的盤子里加入一部分水的，這種的做法防止因為高温的燒製導致火鍋爐出現一些故障和破壞的。

2、不過，對於無煙燒烤爐來説，如果也是使用木炭烤制的燒烤爐的話，建議在使用之間，在底部的接木炭灰的地方倒入一小杯水，也可以防止木炭灰會飛揚，也會保護到無煙燒烤爐，讓燒烤爐可以更長久使用。

使用無煙燒烤爐過程中，還是建議加水，這樣做的好處，一是減少熱量，防止燒烤爐過熱，二是避免一些由於温度過熱出現故障，總之加水主要起到了降温作用。