肉腸的各種烹飪方法

做法步驟

1，肥瘦根據自己的喜好選擇，我是8分肥，2分瘦。瘦肉切成2cm左右的片狀，肥肉切成1cm左右片狀。倒入所有調料，用手攪拌均勻，醃製12小時以上。

2，腸衣在冷水中浸泡6小時，沖洗乾淨套在漏斗中，開始灌腸。用針在腸上扎幾下放掉空氣。

3，分段用繩紮好，掛在通風處曬到表皮硬硬的，內心軟軟的即可