青椒絲炒肉片的做法

食 材

五花肉 150克

青椒 4個

大蒜 2粒

姜 一小塊

調 料

鹽 3g/ 老抽 5g / 味精 3g / 澱粉 10克

做 法

1、青椒去籽去蒂切滾刀，姜蒜切片備用。五花肉切片，加入適量澱粉和老抽抓勻醃製五六分鐘。

2、幹鍋燒熱，放入青椒塊進行乾煸，煸到表面出現小氣泡，微微糊的感覺，盛出備用。

3、起鍋倒油燒熱，放入薑片和蒜片爆香，然後加入醃製好的五花肉片翻炒。

4、五花肉翻炒大概2分鐘，我喜歡邊緣有點微微焦的感覺，倒入煸炒好的青椒塊。

5、加入青椒後翻炒大概1分鐘加鹽和味精調味，出鍋裝盤就好了。