為啥糖葫蘆只能做成蘸汁
- 心理
- 關注:6.12K次
1、熬糖必須多,否則熬不出來流流狀態狀態的液態,但是鐵鍋導熱相對於銅鍋慢,這樣導致熱量積累很多卻不能讓糖升温,糖不化,就會讓你覺得温度不夠,繼續燒火,結果一下子温度會高,會讓糖胡掉,所以必須用銅鍋。
2、也可以用勺子把煮好的糖汁均勻的澆在糖葫蘆上,在家裏這個比較方便。
3、熬糖的時候,開小火放點豬油(色拉油顏色是黃的),你要漂亮就用豬油,在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例就是隻要放一點的豬油2和水1 冰糖放7,記得要火小。
標籤:
糖葫蘆
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/n7y7o6.html