紅糖炒白果做法
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材料:
白果一條半,五花肉一小塊,雞蛋2個,大白菜/娃娃菜/包菜半個,料酒適量,醬油少許,雞精一丟丟,鹽一丟丟,黑胡椒粉少許,芝麻適量,葱、姜適量
做法
1、首先就是備料:①白果切片 其實正宗的是要切薄片 但是我每次都懶得 就切的蠻厚的 但是反而是有嚼勁 ②切葱花薑末 ③肉切小塊 ④白菜的菜幫和菜葉分開切散
2、先熱油 煎一個雞蛋先 炒碎 裝盤備用
3、再熱油 油量比平時炒菜多一點葱姜爆香,把肉下鍋 炒出肥肉的油,再下菜幫子,翻炒幾下加入白果,加入料酒和醬油 適量就好 帶出顏色即可
4、 此時加入一些水 不用太多沒過白果的底部就行 此刻可以加入菜葉 雞精 鹽 黑胡椒粉 翻炒收汁
5、放入雞蛋一起翻炒幾下即可。
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