番茄幹鍋菜的家常做法

主料：

西紅柿2個

雞蛋3個

輔料：

食鹽適量

白糖適量

小葱適量

植物油3湯匙

步驟1

將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了

步驟2

將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用

步驟3

鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

步驟4

將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒

步驟5

翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點葱花配配色