山西黃蒸糰子的做法

01把糯米放碗裏，加水泡上1天。再把泡好的糯米撈出控幹水份，放入盤子裏。

02

把豬五花肉切碎剁成肉泥，胡蘿蔔切碎，洋葱切碎，葱姜切成末。

03

把肉泥，胡蘿蔔碎，洋葱碎，葱薑末放碗裏，加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉，1勺澱粉，1勺香油攪拌均勻，製成肉餡。

04

把肉餡用手揉成圓球製成肉丸 。

05

備一小碗，把雞蛋磕碗裏，取出蛋黃，留蛋清，再把肉丸放蛋清裏蘸一下，裹上一層蛋清。

06

再把粘滿蛋清的肉丸放在糯米盤裏，滾上幾個來回，把肉丸表面粘滿糯米，做成糯米肉丸，擺放在另一個盤子裏。

07

取一蒸鍋，放上籠屜，把糯米肉丸放入籠屜裏，大火蒸上20分鐘即可。

08

時間到了，糯米丸子蒸熟了，然後取出糯米丸子，就可以大飽口福了。