番薯薄撐做法

原料：糯米 (500g)

紅薯 (500g)

白糖 100g

花生油 50g

做法：1.準備好所有食材，先將紅薯清洗乾淨，帶皮清水煮熟，煮至可食用即可，把紅薯去皮搗成泥備用。

2、把適量的糯米粉和涼水混合一起放進鍋裏煮成漿糊，然後放進剩下的糯米粉裏一起和，粉團更有粘力。

3、把備好的紅薯泥和適量糖水進糯米粉和漿糊裏一起和成團。

4、把油鍋預熱，然後扯下小糰粉團搓成圓。邊煎邊用鍋鏟壓粉團，壓到3mm厚左右，煎至金黃透明即可。

用料:

番薯 3個

粘米粉 200g

糯米粉 50g

片糖 適量

清水 適量

番薯薄餅的做法:

步驟 1

番薯去皮切塊，鍋中放水、番薯塊和片糖煮軟後放涼備用。

步驟 2

盆中加入備好的糯米粉粘米粉，加入煮好的番薯和糖水搓粉團（喜歡有口感的親可先加糖水搓好粉團再倒番薯，這樣番薯有顆粒狀）。

步驟 3

粉團都搓好成這狀態，可以熱油鍋煎一個試試能否成型。

步驟 4

鍋中放一點點油，用小勺子挖一團粉下鍋，我喜歡用湯勺去將粉團打圓（老媽教的老方法），打成薄薄一片就好，中小火慢慢煎。

步驟 5

兩面煎金黃就好了。

製作方法

生油、清水一起煮沸，倒入糯米粉和澄面、白糖內迅速拌勻，再加入番薯蓉、煉奶攪拌成粉團，分件壓薄。來源網絡