如何醃製鹹魚幹

1、新鮮海魚去魚鱗、魚鰓，從魚背開口去除內臟。

2、沖洗乾淨海魚表面的血污和粘液

3、鹽用花椒炒一下

4、把花椒鹽塗抹在魚上，整條魚塗抹均勻

5、塗抹好後用保鮮膜或者鍋蓋蓋上醃製一天後晾曬

6、把醃製好的魚拿到陽台上晾曬風乾20天左右