大蒜的根鬚能吃嗎

可以吃的。

大蒜根鬚的功效很廣泛，其中含有大量的大蒜素。攝入體內之後可以滅菌殺蟲，對於腸炎有一定的輔助治療作用。除此之外，大蒜根鬚之中的礦物質也比較豐富，硒離子比較多，攝入體內可以增強人體的免疫力，有一定的防癌、抗癌的功效。

大蒜的根鬚是可以吃的。

但是一定要等到大蒜成熟了再去吃，若是太瘦小了，也就失去了吃的價值，那我們就可以直接食用大蒜了，而不是大蒜的根了。一般大蒜是在深秋的時候收穫，那個時候大蒜的根就完全形成了。很多人都喜歡將大蒜的根進行糖醋，當作小菜來食用，味道是極好的。而且來年的時候，可以將大蒜的根栽種到地裏，會產生新的大蒜，一年又一年，只要保持土地肥沃，產量還是不錯的。

首先可以肯定的是大蒜根可以吃。我們可以先看蒜苗根長到什麼程度，如果很長並且旁邊有須，那就不要吃了。大蒜根也有蒜的味道，嫩的時候很好吃，比吃蒜感覺要好。