福建肉燕怎麼做
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1
將瘦肉,蝦肉剁成泥狀,馬蹄去皮清洗乾淨,用刀拍碎再剁碎,加入雞蛋,料酒,鹽,雞精,地瓜粉,攪拌均勻備用。
2
準備適量的肉燕皮對半切開, 肉燕皮排好,膠水淋濕,泡軟後備用。
3
取適量的肉泥,像包扁肉的手法,把肉燕包好放一邊備用。
4
鍋中放入適量的清水,碗中放入鹽,雞精,麻油紫菜,水開後放入肉面煮熟飄起,碗裏放舀入1大熱湯,把煮好的肉燕撈出放碗裏,即可食用。
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