扣碗在微波爐怎麼蒸

扣碗在微波爐蒸法是先要準備好一個蒸碗，蒸碗可以自行在某寶購物，市面上的蒸碗類型很多種的，我選的是這一種。

準備適量大米，根據個人所需要的量，加入適量的水，浸泡20分鐘左右，這樣方便米吸收。一般米和水的比例為1:1.5，放入微波爐專用蒸碗裏，水的高度要超過大米。將蒸碗放入微波爐中，選擇中高火15分鐘，關火即可。

準備：豬後臀尖肉1000克。

做法：

1、去掉肉皮，切成中指粗的條。5克葱、3克姜事先泡水。切好的肉放入碗中，加入啤酒、花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉和泡好的葱姜水抓勻醃製20分鐘。

2、加入玉米澱粉雞蛋。用手抓勻。下油鍋炸至微黃，撈出瀝油。炒鍋裏下適量油爆香剩餘的葱、姜八角、桂皮、香葉。

3、加入適量清水、糖燒開。將炸好的小酥肉放入碗中，澆上燒開的料汁，裝七分滿，放微波爐裏蒸，將蒸好的肉拿出，放在桌上，上面倒扣一個圓盤。

扣碗在微波爐中加熱，還是十分節省能源的。如果是冰凍扣碗最好解凍後放入微波爐中，選擇中高火鍵，最少5分鐘，根據實際情況，如果不太熱，繼續3分鐘。