椒鹽花鰻做法

材料

河鰻魚1尾，玉米粉 適量，椒鹽粉 適量，鹽 適量，蛋白 1顆，蒜末 適量，葱花 適量，紅辣椒末 適量，洋葱絲 適量

做法

1: 河鰻魚分裝好的真空包，先取出一包退冰

鰻魚洗乾淨，切片，擦乾水分，加

2: 鰻魚洗乾淨，切片，擦乾水分，加入調味料拌均

3: 再把做法1的魚肉，均勻沾上玉米粉

4: 熱油鍋至160C，放入魚肉，大火炸約一分鐘

將油倒出留少許的油，以小火炒香

5: 將油倒出留少許的油，以小火炒香材料後，加入炸好的魚及椒鹽粉