什麼地區的山藥才叫懷山藥

懷山藥，河南省焦作市特產，中國國家地理標誌產品。

秦漢時《神農本草經》記載：山藥以河南懷慶者良。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外。懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫家評價其“温補”、“性平”，是“藥食同源”的典範。“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品，因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長，外形酷似鐵棍而得名，主產區為温縣。

2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“懷山藥”實施原產地域產品保護。

廣西等南方地區種的山藥才叫(懷)淮山藥。南方淮山藥最早在山上，屬於野生植物。後來被人們移植，並不斷擴大種植面積，而且品種也不斷增加。淮山與鐵棍山藥比，更粗大，表面彎曲不平。淮山藥廣西，廣東以及雲南都有種植，叫法也一樣，都叫淮(懷)山藥。