豬捏捏是什麼肉

豬捏捏是五花肉，是豬腹部底下的那塊肉，是肥瘦相間，五花三層的那塊肉，五花肉可以用來做紅燒肉，也可以用來做五花肉燉酸菜

是五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，方言叫豬捏捏。

五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。