做粉蒸肉粘一起怎麼回

粉蒸肉是大家愛吃的一道美食，但是操作不當容易引起粉蒸肉粘連。常見的有以下幾種情形。

一、食材過多或者用來盛食材的餐具不當，食材較多的話，用那種小而深的碗來蒸的話，就容量粘連，而且可能還會導致熟不透

二、蒸肉粉時加水太多，這種情況也會導致粉蒸肉粘連，不建議在和蒸肉粉時加水。

三、蒸肉的時間過長。肉吸收蒸氣中的水分過多，也容易造成粘連。

幾樣小技巧：肉片選用肥瘦相間的最好醃肉的湯汁多一些，將米粉浸濕蒸出來才軟和打米粉的料理機用普通的就可以，不需要太細膩，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子裏密封保存，短期內用完。

1、不要用蒸鍋，最佳方式用高壓鍋。鎖水肉更嫩，高壓鍋肯定廚房有。

2、高壓鍋可依次放藕塊 芋頭塊 五花肉。下層吸油且保持肉不直接粘鍋底3.超市買蒸肉粉 醬油 老抽 鹽 味精 五花肉 藕 芋頭 攪拌。自制蒸肉粉你肯定沒時間，只能買超市的了，而且製作蒸肉粉的繁瑣度甩粉蒸肉幾條街。裏好些年輕人做中餐很花俏繁瑣，但過日子確實不是那麼實用。