雪蘿蔔的醃製方法圖
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用料
雪蘿蔔1個 蒜3瓣 姜1塊 小米辣2個 鹽1勺 糖1勺 醬油約300毫升 醋約150毫升 純淨水1大碗 花椒若干 八角1個
醃製雪蘿蔔的做法步驟
1、 準備食材,所有食材洗淨,用廚房紙擦乾備用(請忽略未剝皮的大蒜和略微有些醜的姜)。
步驟 2
2、 蘿蔔切片,姜、蒜切片,小米辣切成圈(儘量薄一些)。
步驟 3
3、 放入一勺鹽和一勺糖,醃製20分鐘左右,將剎出的水倒掉。倒入純淨水將剎過水的蘿蔔浸泡一下。
步驟 4
4、 剎水的同時開始熬製醬油,約350ml的醬油中放入若干花椒和1個八角,燒開後,小火煮個1分鐘左右。
步驟 5
5、 準備一個玻璃瓶,把浸泡好的蘿蔔撈出來裝入玻璃瓶,小米辣、薑片、蒜片也一併放入。泡製兩三天就可以吃了。
用料
蘿蔔 1個
姜蒜 適量
紅綠小米椒 適量
雪碧 1小碗
生抽 1小碗
白醋 半碗
白砂糖 半湯勺
鹽 兩勺滿
做法步驟
1、準備一根洗淨去皮的蘿蔔
2、蘿蔔切片
冫3、切好的蘿蔔放入大點的容器中,放兩勺鹽去辛出水
4、調汁,半碗白醋
5、小碗生抽
6、糖半湯勺
7、雪碧一小碗
8、姜蒜切片,小米椒切切段
9、切好的配料放入調好的汁裏調勻
10、醃好的蘿蔔瀝水
11、把調好的料汁倒入蘿蔔裏攪勻
12、然後放入冰箱冷藏室放兩個多小時
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13、味道酸甜可口又爽脆,特別開胃
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