魚肚蘑做法
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用料:
口蘑3個
鮰魚肚一包250g
葱薑蒜適量
青椒兩根
小米椒3個
步驟 1
鮰魚泡處理乾淨,放一點鹽、姜、料酒抓勻漿15~30分鐘。
步驟 2
口蘑切片,葱切斷,姜蒜切片。青椒小米椒切段。
步驟 3
鍋燒熱,放油(不用多),放入葱薑蒜爆香,放鮰魚肚炒。如果有點黏鍋,沿鍋壁噴一點點水。魚肚一個個起翹了,放口蘑炒。稍微炒幾下,放一小勺生抽,鹽,就可以蓋鍋蓋燒三五分鐘。口蘑會出汁水。等汁水差不多收幹,放入青椒和小米椒翻炒幾下,關火,裝盆。喜辣的青椒小米椒可以早點放,不吃辣就起鍋放
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魚肚
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