花椒鹹正常嗎

花椒如果鹹是不正常的。花椒正常情況下是隻有麻味。

每年八月份這個時候的花椒是其香味最濃的時候，用來做菜的話，比干花椒的味道更好吃。新鮮花椒會有一股特殊的清香味，是乾花椒所沒有的，乾花椒只有麻味，而缺少了新鮮花椒的那一股香味。所以每年新鮮花椒上市的時候，我都會想方設法保存一些嫩花椒，這樣就能讓自己一年4季，都能吃到最好吃的花椒。

自己曬得乾花椒是鹹的説明在曬得過程中花椒撤了潮氣。正常曬乾的乾花椒沒有鹹味。

對於新鮮採摘下來的花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬乾以後再去食用，而很多人們都是比較喜歡採用陰乾的方式，其實這兩種方式都是可取，但是曬乾的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是一種食材，還是人們經常會採用到的藥材。